カルヴァドスはフランスのノルマンディー地方で作られる、リンゴを原料とした蒸留酒です。
一般的にはアップルブランデーと同じですが、フランスのノルマンディー地方で作られたもののみカルヴァドスと呼ばれています。
リンゴの甘みとブランデーの芳醇さが良くマッチしたリキュールで、女性をはじめとしてスイートな風味が人気を集めています。
ブランデーベースとして多数のカクテルもあり、有名どころではアップルカー（サイドカーのバリエーション）などが広く知られています。
アップルブランデーの中には、ビンの中にリンゴが丸ごと一つ漬けてあるものなどもあり、味だけではなく見た目でも楽しめるのです。